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京沪粤港 舌尖上的乐活之旅

时间:2012/10/30 10:37:45    来源:中奢网

摘要:为了让更多人感受创意菜式,享受在舌尖上的文化,秋日的午后,找一家口味清新的乐活餐厅,我们被各种重口味浸泡的味蕾得以偷得浮生半日闲。



北京:京兆尹

京兆尹地处历史名胜秀色可餐的五道营胡同,周边掩映雍和宫、国子监、孔庙、柏林寺,建筑大师张永和的空间设计让这里成为不折不扣的顶级中式建筑:亭台楼阁、竹林婆娑、桃李芬芳,中国国画意境中才有的静和动、满与空,繁华似锦和恰到好处的留白相映成趣。

食素就是最好的Lohas——大厨曾为出家和尚,为了做此餐厅而还俗。食材上选,以纯粹植物系美食为主,辅以少量仿荤。一道美人米炒芦笋尖将新鲜芡实和芦笋尖一起清炒,可美容养颜,入口软糯而极富于Q 感,清新爽口。珍菌白玉杯则将法国黑松露、羊肚菌与冬瓜,配矿泉水一起来蒸,每一口都是原生态的鲜美菌香。饮品最惊艳的当属洛神山楂饮,玫瑰色十分养眼,美容养颜助消化。


上海:极食餐厅

该餐厅较大特色在于不少食材取自于餐厅自种的芽苗菜和菌菇。菌菇来自于进门处的“种菜间”,点了菌菇菜,大厨就当场将新鲜的蘑菇割下现做。而墙上则放着一排排种菜机——这些种菜机是餐厅主人的专利。可以不费神地种出芽苗菜,只需用清水培植,即摘即食,口感鲜嫩,新鲜低碳。还有一款特色饮料“小麦汁”更特别,是用餐厅种植的小麦叶新鲜榨汁,略有涩味,但搭配果汁或做成鸡尾酒绝对令人惊艳。若你读过日本人的饮食书,便会了解小麦汁是一种百分百健康食品。


香港:马宝宝社区农场

关心身边的人和地球环境的真LOHAS,又岂会甘心让自己在CBD 那些装潢讲究的空调餐厅内,饱餐一顿有机饮食?他们会选择走进香港已不可多得的有机农庄,于贴近大自然的竹篱下,尝一口不时不食、不时不植的有机餐,并且亲身来一次生态游。

位于粉岭的马宝宝社区农场,每逢星期六或星期日举行“生态夜游 X有机晚餐”,除了让大家吃到较新鲜最当季的天然农家食材外,还提供农田夜游,让我们重新体验一下久违了的乡郊与人类互动。有机饮食及亲近大自然之余,农场同场加演的是有机面包制作班,以及在现场购买一些有机日用品,让你当一天100% 的乐活族。


广州:德味养生体验馆

德味养生体验馆主打有机养生,据经理介绍,创办人的主旨就是在城中有个可以让大家吃得放心、吃得健康的餐馆。餐厅开业前经历了2 年的试菜时间,准备充分了,才正式开门接待客人。迎客***步,奉上与众不同的养生茶水:清热袪毒的云南高原雪菊,氨基酸丰富的黑枸杞等等别致的健康茶水。

餐厅拥有一支食材采购团队,在全国各地搜寻有机无污染而且产量和品质都稳定的食材。还专门设有餐饮顾问,来设定餐厅每个季度的菜单,不同季节推出不同的应季时令特色菜。小至前菜小吃,大至主菜炖品都不马虎,认真制作,令食客吃得满意安心。

(本文来源:中奢网)

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