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V'KESS (味可思)牛肉到底“牛”什么!?

时间:2017/12/13 17:27:51    来源:http://www.vkess.com

“很多人说从没吃过这么好的牛肉!” 洁白的脂肪与鲜红的瘦肉相间,形成大理石花纹似的结构,给予牛肉优越的口感和味道,烤出的肉质犹如醇厚威士忌的丝绸光滑感,多汁细嫩、脂香四溢,细细品尝犹如鹅肝般的口感。

味可思牛肉,品尝的是食物美学,品味的是澳洲无限风情!我们到底凭什么这么“牛”呢
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精选澳洲良种肉牛
我们的牛肉精选自澳洲良种和牛。澳洲和牛是当今世界公认的品质优秀的良种肉牛,它自日本引入澳洲牧场饲养,在天然的大自然环境中,通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入,使得肉质多汁细嫩、脂香四溢,富含不饱和脂肪酸,可谓是牛肉中的“奢侈品”。

 “每只和牛都有“身份证”。澳大利亚的牛肉生产商在多年前意识到澳洲的气候条件用来培育高级肉牛堪称完美。1988年和牛基因首次被引入澳洲,很快由优质、纯种、合格的和牛配种的胚胎的进口也接踵而至,现在大约有300头和牛种牛在澳洲进行杂交繁育,其中以黑毛和牛为主。

所有达到和牛等级的牛只都经过严格的DNA认证,每头牛都有一个“身份证”,就系在牛的左耳上,包括培育农场、出生日子、病例、父母等信息;右耳上也有一个小标签,粉红色为“女孩”,蓝色为“男孩”。

天然牧场+谷物饲养。澳洲和牛在天然的大自然环境中,通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入,使得肉质多汁细、嫩脂香四溢,洁白的脂肪与鲜红的瘦肉相间,形成大理石花纹似的结构,对全世界的美食家来说,和牛象征奢华的味蕾享受,可谓是牛肉中的精品。

国际品控体系。除了肉鲜美营养价值多以外,澳洲和牛让人称道的一点,就是它的"安全性"。要知道,澳洲可是经国际动物流行病组比例中项(OIE)审核,公认为没有主要牲畜传染病的国家,拥有完善的牲畜追踪系统,确保澳洲政府能够严格把关食品的卫生安全。

我们的牛肉通过了澳大利亚全牧牛标识系统、残余物测试计划、牧牛饲料安全系统、动物疾病监测系统、肉类生产加工食品安全系统的全方位的严格检验。澳大利亚精品谷饲牛肉达到安全保障、品质上乘、新鲜优质的标准,让消费者吃得安全、吃得放心、吃得健康。

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技术领先 ,冷藏冷冻和加工设备先进
我们拥有上海设备精良, 管理科学的肉类专用冷库(-2°C到2度的冰鲜库和-18°C 到-25°C的冷藏库),是国家自检总局认定的肉类进口产品备案企业。

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进口渠道稳固
我们与澳洲优质牧场建立了长期稳固的合作关系,同屠宰厂管理层建立的有效沟通渠道,拥有澳洲运输和国际海运的长期合作伙伴,让消费者吃上澳洲精品牛肉。

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味可思精品肉类体验馆
2016年,味可思在中国上海成立“味可思精品肉类体验馆”。它是一家集零售、餐饮于一体的多功能体验店,力求更贴切社会、社区和大众,培育市场、引导消费者了解健康肉类各部位的烹饪方法和经验,满足客户和商家需求。

高端牛肉品牌登陆中国
澳大利亚和美国、日本都是全球牛、羊繁殖及饲养的主要基地之一,但只有澳大利亚没有发生过食品安全问题。味可思将澳洲知名牛肉品牌Blackmore、Mulwarra、Jack's Creek引进中国,让更多人吃到正宗的澳洲精品牛肉。

👇澳洲知名的和牛品牌:Blackmore

Blackmore家族在澳洲的养牛界赫赫有名,其牧场环境优越、水质清澈、牧草丰富肥润,Blackmore和牛在这里的生活极其惬意,使得Blackmore和牛的肉质比同类的更为柔软,肉味更浓,脂肪油花更为细密,油脂中带着一股甘香的味道,但却又不像印象中和牛肉那样肥腻,因此更加符合现今崇尚的健康饮食之道!

为了保证优异的质量,Blackmore的产量被严格控制,每月顶多只屠宰50头牛,其中一半又被当地的星级餐厅订购而去,因此,如果有一块Blackmore牛排放在你面前,请一定要好好珍惜!

👇安格斯知名品牌:Mulwarra

安格斯牛肉严选澳洲优质长期谷饲育肥的安格斯牛天然放牧,再以优质谷物喂养300天左右,安格斯牛是世界非常著名的肉食牛种,肉质细腻,风味浓郁,奶香味足,肌间脂肪沉积较好,口感嫩软,汁水丰富,香味浓郁。

👇JACK'S CREEK 7 STRIPLON 450日谷物饲养

产自澳大利亚新南威尔士州柳树区,作为杂交的第3代混血品系,血统更接近纯种和牛,2015年在欧洲举行的世界牛排比赛中荣获冠军殊荣。无添加荷尔蒙、无抗生素,经清真及欧盟认证。

本文来源于:http://www.vkess.com

(本文来源:http://www.vkess.com)

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