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立冬需备哪些美食?

时间:2014/11/7 9:58:57    来源:http://www.caifurensheng.cn/

冬季养生要保护阳气

中医学认为,立冬已经是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。就人体而言,新陈代谢也处于相对缓慢的水平,因此主张冬季养生要避寒就温、保护阳气,使阴阳相对平衡。

入冬后,人体生理活动需要更多的热能来维持。冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统。冬令进补能使营养物质转化的能量较大限度地贮存体内,滋养五脏。

小编提醒,近来,大家可在饮食上进行适当的调养,有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食以抵御冷空气的侵袭。

吃货立冬养生必备食谱一: 番茄砂糖藕

“配料”番茄2个、藕1节、砂糖适量。

“作法”番茄去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。

“功效”健脾开胃,生精止渴。

吃货立冬养生必备食谱二: 虫草蒸老鸭

“配料”冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

“做法”老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

“功效”补虚益精,滋阴助阳。

本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

注:外感未清者不宜食用。

吃货立冬养生必备食谱三:黑芝麻粥

“配料”黑芝麻25克、粳米50克。

“做法”黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。

“功效”补益肝肾,滋养五脏。

(本文来源:http://www.caifurensheng.cn/)

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